Les saveurs de l'Europe dans vos huiles d'olive

Dans le monde, il existe, actuellement, près de 750 millions d'olives qui sont cultivées pour la production de l'huile d'olive.

L'Espagne se situe comme le pays leader dans le rang de la production d'huile d'olive. La production espagnole corespond à plus de 300 millions d'olives.

Bien qu'elle varie, la production annuelle moyenne se situe entre 600 000 et 1 million de tonnes.

L'Andalousie concentre 80% de la production d'huile d'olive, suivie par la Catalogne, dont l'huile dispose d'un goût moins intense que l'Andalou.

A Olive Club, nous misons sur l'huile d'olive Lechín, de saveur fruitée et cultivée dans la Sierra Morena; l'huile d'olive Picual, avec beaucoup de corps et un léger goût étoffé; l'huile carrasqueño, provenant de Jaén, rappelant le goût des fruits exotiques; l'huile d'olive Serrana Espadán, une variété exclusive et une saveur unique; l'huile d'olive Manzanilla, avec des parfums herbacés et fruités, idéal pour accompagner le poisson et la purée, et l'huile d'olive Cornicabra, amère et moyennement picante.

L'Italie est l'un des pays les plus populaires en ce qui concerne la production et l'exportation d'huile d'olive, se positionnant comme le deuxième pays producteur, derrière l'Espagne.

Les provinces les plus importantes de l'Italie dans ce secteur sont Apulia et Calabria, concentré sur 70% de la production totale d'huile d'olive du pays.

L'Italie est reconnu égallement pour sa variété en ce qui concerne des types d'olives, ce qui permet l'élaboration des huiles distinctes.

Dans notre catalogue en ligne, nous proposons l'huile d'olive vierge extra Moraiolo, écologique et biodynamique; la variété Cerasuola, de grande intensité et idéale pour les plats méditérannéens ainsi que l'huile Nocellara de Belice, biologique aux arômes fruités.

La Grèce est le troisième pays d'Europe de production d'or liquide. Cependant, les grecs se situent à la tête de la consommation de l'huile.

L'huile d'olive grecque souligne, en général, son amertume et sa saveur fruitée. Cette conséquence découle des coutûmes de recolte les olives pendant les mois d'automne, quand celles-ci sont vertes.

Le secteur dédié à la culture de l'oliveraie est l'un des plus importants de Grèce, jusqu'à tel point que ce métier se pratique dans 50 des 54 municipalités qui conforment le pays. Pourtant, la production de l'huile d'olive se concentre principalement dans les régions de Peloponeso et Creta.

A Olive Club, nous misons sur l'huile d'olive vierge extra Koroneiki, issue des olives de cette variété et qui apporte un piquant très équilibré et une délicieuse onctuosité.

Le Portugal est un autre pays européen possédant comme tradition l'huile.  La variété de l'huile d'olive vierge extra Cobrançosa provient de la variété de l'olive la plus apprécié du Portugal. Elle souligne sa texture cremeuse, ses arômes florales et sa couleur particulièrement dorée.